凍干機(jī)有哪幾種速凍工藝？
速凍原料通過選擇、漂洗、整形、放盤等前道加工工藝后，便可以進(jìn)入凍干階段。凍干首先必須對凍干物料進(jìn)行速凍，把放了物料的料盤放置于凍干機(jī)中進(jìn)行速凍(有的凍干機(jī)不帶速凍的功能，需要另配速凍機(jī))。速凍工藝主要有以下幾種：
浸泡法：將物料浸泡于液氮、液態(tài)氟里昂、低溫鹽水等介質(zhì)中進(jìn)行快速凍住。此法凍住速度很快。
風(fēng)冷式法：對原材料吹超低溫吹冷風(fēng)，使原材料在要求的時間內(nèi)凍潔到必須的溫度。
直冷法：將冷媒或制冷劑放置揮發(fā)配管中，消化吸收原材料的發(fā)熱量會超過致冷的目地。
真空泵致冷法：運(yùn)用真空包裝使原材料中水分揮發(fā)帶去發(fā)熱量，水冷卻原材料超過致冷目地。
無論采用哪種方法，都應(yīng)該確保物料在根本不變形的前提下在規(guī)則時間內(nèi)凍住到必定的溫度。因為凍干機(jī)凍干過程比較復(fù)雜，且作業(yè)狀況規(guī)模比較小，稍有不慎就會導(dǎo)致凍干品質(zhì)量下降，因此，規(guī)定選用自控系統(tǒng)。
當(dāng)前位置：
